Sur les marchés, à l’occasion de conversations privées ou entre apiculteurs, une des réflexions les plus fréquentes que j’ai pu noter sont : « tous les miels sont bio ! » ou « le miel ne peut pas être bio ! ». Erreur ! Double erreur ! A la lecture de cet article, vous jugerez des efforts que font les apiculteurs bio pour produire dans le respect d’un cahier des charges contraignant.
Sans opposer deux visions de l’apiculture qui seraient l’une industrielle et intensive, l’autre artisanale et respectueuse de l’environnement – En effet, la majorité des apiculteurs sont des passionnés amoureux de la nature, respectueux des cycles de vie de l’abeille et produisant des produits sains et bons pour la santé. D’un autre côté, rien n’interdit la conversion bio d’exploitations de plusieurs milliers de ruches. Le miel et les produits de la ruche sont issus de l’agriculture biologique. Une agriculture qui adhère à une éthique, à une certaine vision de la vie et qui s’y engage.
Le Schmoll au miel® est une guimauve bio - au miel (comme son nom l'indique) - à l’ancienne, sans allergène : elle est fabriquée sans œufs. La guimauve artisanale au miel bio est un produit rare et sa recette unique...
Cette vidéo tournée avec l'actrice Vahina Giocante présente le Guetteur : une action de Greenpeace en faveur de l'abeille.
Le pain d'épices est sans doute l'une des gourmandises qui vous rappellent le plus votre enfance. Mais inutile de vous rendre dans le commerce pour acheter des pains d'épices industriels qui manquent d'authenticité et de saveur puisque nous vous proposons de découvrir ici une gamme de pains d'épices artisanaux au miel, sans œufs, sans beurre et sans lait. Cette gamme est issue du pain d’épice traditionnellement fabriqué en Cévennes, il était surnommé « pain au miel ».
