1973, Maurice et Odile achètent une maison en ruine dans le hammeau de Sallefermouze.

La maison est en ruine et la forêt a brûlé quelques années avant. La plupart des arbres ne sont pas plus grand que le plus grand de leurs enfants.

Des années de travail acharné pour remonter les ruines, construire des bâtiments d'exploitation, développer un cheptel apicole, fabriquer des ruches, installer un entreprise.

Maurice, en bon berger des abeilles, a vécu pendant 30 ans en veillant sur 200 à 250 ruches.

Odile a été apicultrice pendant les toute premières années alors que son mari passait son Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole.

Soucieux d'éviter le surendettement, il s'est installé en rachetant le matériel ancien d'apiculteurs désireux de prendre leur retraite.

Ce choix a eu pour conséquence l'utilisation de 4 formats de ruches différents : La Dadant, La Langstroth américaine, La Voirnot, la Langstroth Blatt. La gestion des cadres, de la cire, du chargement du camion... a toujours été un case tête.