Apiculteurs Bio de père en fils depuis 1973

Entreprise familiale ancrée dans des valeurs de respect de l'environnement. Depuis 2008 notre production est labellisée Agriculture Biologique.

Maurice BELVAL a été apiculteur professionnel de 1973 à 2002. Précurseur de l'apiculture en agriculture biologique, il a longtemps été affilié à la méthode de production agro-biologique Lemaire-Boucher. Il a constitué son cheptel en rachetant les ruches d'apiculteurs Cévenols prenant leur retraite. Il a assuré tout au long de sa carrière un suivi méthodique de ses colonies et a sélectionné les souches les plus robustes sur l'abeille noire écotype local Cévenol. Retraité de l'Apiculture, depuis 2002, il continue de vivre à Sallefermouse au rythme des saisons entouré de sa famille.

Olivier BELVAL a repris l'entreprise familiale en 2002 et s'est employé à moderniser le matériel tout en gardant une solide culture de la qualité. Engagé dans une vision durable de l'apiculture, il pratique une agriculture raisonnée. Il met en pratique le cahier des charges apiculture biologique sans pour autant demander de label tout de suite. Il systématise la sélection en informatisant le suivi des colonies. Héritier d'un cheptel au patrimoine génétique de qualité, il s'efforce de le préserver tout en sélectionnant les meilleures souches.

Depuis 2008 l'ensemble de notre production est labellisée Agriculture Biologique

En 2012, nous nous sommes installés dans une nouvelle miellerie. Le bâtiment est raccordé à la chaufferie collective au bois-énergie du hameau et l’eau chaude est produite à partir d’énergie solaire. Une partie de l'électricité l'est aussi. Nous tenons à limiter au maximum notre impact carbone et nous progressons vers plus d'autonomie.

Entre 2007 et 2020, Guillaume Teissier nous a rejoint au sein du GAEC Belval-Teissier. Cette société a été dissoute à l'automne 2020. Cependant, l'activité de la ferme apicole de Sallefermouze continue en nom propre.

Biscuiterie Confiserie Bio Artisanale - "Un parfum des Cévennes" 

Elisabeth Belval, l’épouse d’Olivier Belval, s'est installée entre 2017 et 2021 en tant qu'artisan en biscuiterie, confiserie.

Elle participe à la vie de la ferme apicole de Sallefermouze depuis 1998. Après une longue maladie dont elle est guérie miraculeusement en 2009, elle reprend progressivement son métier d'éclairagiste dans le spectacle vivant en Cévennes. Cependant, les métiers de la culture n’offrent pas beaucoup d’opportunités de travail dans le sud de l’Ardèche, elle se lance alors dans la transformation du miel.

Le 01 juin 2017, elle crée son entreprise artisanale : "Maison Belval" qui permet d’augmenter la gamme des produits spécialisée dans la transformation des produits de la ruche.

Le 01 Janvier 2022, son activité a été fusionnée dans la ferme apicole Maison Belval.

Elisabeth fabrique avec un label particulier : celui du cœur. L’amour pour la vie et la  reconnaissance à son Créateur. Elle crée de nouvelles recettes, fabrique, transforme avec du miel et des produits de la ruche principalement. Cela rajoute une petite touche de bon parfum au bouquet si intense et varié de notre belle région des Cévennes. Ces produits, dans l'esprit qui anime la Maison Belval, sont certifiés BIO.

Depuis le début des années 70, la miellerie de Sallefermouze produit le Pain d’épices d’Antan – plus connu sur les marchés du sud de l’Ardèche comme « le pain d’épices qui donne le sourire ». Nous transformons aussi la propolis en alcoolat et onguent. Odile Belval a su transmettre à son fils et à sa belle-fille son savoir-faire et ses petits secrets de fabrication.

Retrouvez les goûts de l’enfance dans les confiseries : bonbons, sucettes, Schmoll au miel (guimauve). 

Savourez les recettes d’antan de différents pains d’épices, de biscuits, à la châtaigne, à la figue, et bien sur au miel.

Découvrez tout un panel de produits de la ruche reconnus pour leurs bienfaits pour notre santé : la gelée-Royale fraiche, la propolis… 

Maison Belval  s’appuie sur les valeurs du respect de l’autre et de la nature, de l’honnêteté, sur une recherche de la qualité sans faille, une traçabilité assurée, la transparence pour le consommateur, le commerce équitable.

Tous nos biscuits et pains d’épices sont préparés dans notre atelier de la Miellerie de Sallefermouze à Banne (Ardèche). Ils sont cuits dans un ancien four à cuisson lente.Ils n’ont pas de conservateur, ni d’arôme artificiel. Il n’y a aucune congélation. Emballés par nos soins, avec attention et simplicité.

MERCI à Odile et Maurice Belval  pour votre initiative pionnière de vous installer à Sallefermouze, dans le sud de l’Ardèche ce pays rude et sauvage, riche d’une biodiversité préservée, refuge pour nos abeilles, ces chères sentinelles, où coule le miel.

MERCI  à vous de nous avoir transmis vos valeurs et votre passion !

MERCI au Père créateur pour tous les bienfaits de la vie !

Mentions Légales :

Olivier Belval

Siret : 440 243 194 00014

Code APE : 0149Z

TVA : FR0H440243194