Le miel de Haute montagne est légèrement ambré, liquide.
Miel de fleurs uniquement, les abeilles ont butiné sur le rhododendron, le serpolet, la sauge et la très riche diversité florale des Hautes Alpes.
Son gout est floral, fruité intense sans amertume.
Produit dans le parc des écrins (Isère) par un collègue apiculteur vivant dans le parc des Ecrins engagé en agriculture biologique.
