Saveurs du Sud, le magazine du Dauphiné Libéré a fait un article sur le marché des Vans (Ardèche).
En voici un extrait :
Situé dans le sud de l’Ardèche, entre Cévennes et plaine calcaire, le pays des Vans abrite un patchwork varié de paysages, de terroirs et autant de produits savoureux sur les étals de son marché, qui a lieu chaque samedi matin, depuis le XVIe siècle ! Un rendez-vous convivial et réputé où s’offrir de délicieux produits locaux, frais et de saisons. Avis aux gourmets !
(textes et photos Séverine Baur.)
Installé à Banne, dans le hameau de Sallefermouze, au sud des Vans, Olivier Belval a grandi dans la ferme apicole de ses parents, précurseurs de l’agriculture biologique dans les années 1970 et amis de Pierre Rahbi... C’est naturellement qu’il a repris les rênes de l’exploitation en 2002, avec les mêmes convictions. Longtemps engagé comme président de l’UNAF (Union nationale de l’apiculture française), il défend toujours avec passion une apiculture durable contre les pesticides et les OGM. Ses ruches, élevées sans produit chimique, transhument sur les territoires variés du sud Ardèche. De la montagne à la garrigue, ses miels – sapin, châtaignier, bruyère blanche... –, mais également ses pains d’épices, concentrent ainsi tous les arômes du terroir. À faire couler sur de larges tartines ou sur une faisselle de fromage frais !
